4434 formaggi suddivisi in 53 categorie prodotti da 900 imprenditori provenienti da 42 paesi. Sono questi alcuni numeri del World Cheese Awards che ha visto un eccellente riconoscimento al gorgonzola dolce dop Castiglionese di Alchimia- Deโ Magi di Andrea Magi. Questa edizione svoltasi nel Galles a Newport, sono giunti 265ย giudiciย da 38 Paesi, ciascuno dei quali ha assaggiato, annusato e classificato circa 50 formaggi. Gli oltre 4 mila formaggi sono stati classificati nelleย quattro categorieย Bronzo, Argento, Oro e Super Oro, nelle quali lโItalia ha avuto un totale di 290 prodotti vincitori, di cui 14 Super Oro, 52 Oro, 98 Argento e 126 Bronzo. Fra i 98 formaggiย Super Oro, la giuria qualificata di esperti ne ha selezionati 16 per la finalissima. Vincitrice dei World Cheese Awards 2022 รจ stata la groviera svizzera dellโaziendaย Vorderfultigen affinata da Gourmino con 103 punti, ed ha battuto di poco โil nostro Gorgonzola Dolce DOP, piazzatosi secondo al mondo con 98 puntiโ โ spiega Andrea Magi โ โLโemozione รจ forte perchรฉ sapere che uno dei nostri formaggi, selezionato a lungo ha ottenuto un piazzamento ed un riconoscimento cosรฌ importante, ci riempie di orgoglio, soprattutto per le nostre scelte dei bravi casari e produttori dei quali ci avvaliamo per proporre alla nostra clientela solo il meglio!โ Oltre al super oro con il Gorgonzola dolce DOP lโAlchimia โ De magi ha ottenuto anche una medaglia dโoro con un erborinato di nuovissima creazione dal nome curioso il โCOCCO LA MELAโ, affinato con liquore di mela verde, chicchi di melagrana, glassato al cioccolato e granella di cocco. Per coronare il tutto anche una splendida medaglia di bronzo su un altro Gorgonzola Piccante DOP, che โconferma nuovamente la capacitร non solo di praticare il giusto affinamento e raggiungere la corretta maturazione dei formaggi, ma alla base di tutto cโรจ il saper scegliere il giusto partner che sa produrre negli standard elevati, cosรฌ come gli viene richiesto dalla nostra Azienda. Desideriamo condividere questa gioia, con tutto lo staff che compone lโazienda Deโ Magi e che ogni giorno cerca di mantenere la massima attenzione ed impegno, per adempiere alle rispettive mansioniโ conclude Andrea Magi. Dopo un 2018 con la conquista dellโItalian Cheese Awards con Antani, il palmares di questo giovane imprenditore castiglionese con la passione dei formaggi ed in particolare per il gorgonzola si arricchisce di un ulteriore premio. ย โOramai non si contano piรน i riconoscimenti di Andrea Magi che con la sua azienda Deโ Magi sta collezionando soddisfazioni in Italia e all’estero come รจ avvenuto anche nel corso dell’ultima edizione della World Cheese Awards. Congratulazioni ad Andrea e al suo staff che fa brillare il nome di Castiglion Fiorentino in tutto il mondo con la sua azienda Dรฉ Magi grazie ai suoi prelibati formaggiโ dichiara il sindaco Mario Agnelli.
